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トピックハブ · システムと産業

代替タンパク質経済

植物由来市場は誇大広告から現実の経済へと成熟しました。このハブでは、カテゴリー別売上データ、価格同等性の達成、小売りの陳列、外食産業での採用、公的研究資金の使途を追跡します。

プラントベース気候
記事数
15
執筆者
15
読了時間
104m
セクション
2
Fermented plant foods for gut health
注目記事

8 Fermented Plant Foods Ranked for Gut Health – A Former Industry Insider's Guide

Discover the top fermented plant foods ranked by a former industry insider to boost your gut health naturally.

著者 Yumi Nakamura · 8 分で読了

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よくある質問

植物由来市場は成長していますか？
成長は不均一になっています。ミルク代替品はシェアを伸ばし続けていますが、肉代替品は一部の市場で価格と味の同等性が改善されるまで横ばい状態です。

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公共の食卓：学校、病院、食堂施設のメニュー、デフォルトの選択、植物由来の調達政策。食料政策と補助金安い肉の代償：補助金、ロビー活動、食事ガイドライン、税金。宗教・文化・食の倫理信仰の伝統、文化的な食の遺産、そして食の倫理について。食肉・乳製品業界の影響力チェックオフプログラム、ロビー活動、PR戦略、食事ガイドラインへの影響気候正義と食の公平性フードデザート、先住民族の権利、土地収奪、公正な移行工場畜産の実態集約的畜産の仕組み、それが誰に害を及ぼすのか、そして科学的根拠を示します。

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海岸の湿地にいるエグレット。
海岸の湿地にいるエグレット。

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