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トピックハブ · システムと産業

公共の食卓：学校、病院、食堂

公共の厨房は年間数十億食を提供しており、食生活の変化を促す最も迅速な手段です。このハブでは、植物由来のデフォルト設定、学校給食政策、病院の栄養管理、そして大規模な排出削減を実現する都市の調達公約を取り上げます。

プラントベース気候栄養と健康
記事数
23
執筆者
20
読了時間
180m
セクション
3
Fermented plant foods for gut health
注目記事

8 Fermented Plant Foods Ranked for Gut Health – A Former Industry Insider's Guide

Discover the top fermented plant foods ranked by a former industry insider to boost your gut health naturally.

著者 Yumi Nakamura · 8 分で読了

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よくある質問

植物由来のデフォルト設定は効果がありますか？
はい。現場実験では、肉はリクエスト制にして植物由来の選択肢をデフォルトにすると、苦情なく摂取率が大幅に向上することが一貫して示されています。

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