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トピックハブ · Food & Plant-Based

Global Plant-Based Cuisines

Most of the world's great plant-based cooking predates the word vegan. This hub travels through Ethiopian shiro, South Indian sambar, Levantine mezze, Sichuan mapo variants and West African stews.

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彩り豊かな高タンパク質ヴィーガン食の盛り合わせ、レンズ豆とキヌアが目立つ一皿。
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高タンパク質ヴィーガン食と食品業界の利益相反:倫理的考察 2024

高タンパク質ヴィーガン食の定義と栄養価は明確ですが、その普及は従来の食品業界との利益相反を生み出す可能性があります。

著者 橘 花子 · 4 分で読了

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よくある質問

Which cuisines are easiest to eat vegan?
Indian, Ethiopian, Levantine, Thai and Vietnamese cuisines all have large naturally plant-based repertoires built on legumes, grains and vegetables.

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