Calculateur d'empreinte carbone alimentaire
Ce calculateur utilise les données sur les gaz à effet de serre alimentaires de Scarborough et al. (2014), une étude portant sur 55 504 personnes au Royaume-Uni qui a regroupé les participants selon leur consommation mesurée de viande et modélisé les émissions pour 2 000 kcal de nourriture ingérée. Choisissez le groupe qui correspond le mieux à votre alimentation pour obtenir une estimation annuelle, et comparez-la avec tous les autres groupes.
Réponse courte : Un régime riche en viande est associé à environ 2,6 tonnes d'équivalent CO2 par an pour l'alimentation, contre environ 1,1 tonne pour un régime végétalien — soit une différence d'environ 60 %.
2.05t CO₂e
Votre alimentation, par an
1.05t CO₂e
Même foyer, végan
1.00t économisées
Différence annuelle
- Beaucoup de viande (100 g ou plus par jour)2 624
- Viande modérée (50–99 g par jour)2 055
- Peu de viande (moins de 50 g par jour)1 705
- Poisson, pas de viande1 427
- Végétarien1 391
- Végan1 055
kg CO₂e par an · Scarborough et al. 2014
Comment le calcul est fait
- Les émissions quotidiennes par groupe sont tirées de Scarborough et al. (2014), standardisées à 2 000 kcal par jour.
- Les totaux annuels correspondent au chiffre quotidien multiplié par 365.
- Les chiffres couvrent les émissions de production ; la cuisson, la vente au détail et le transport personnel jusqu'aux magasins ne sont pas inclus.
- Les résultats individuels varient selon les systèmes de production locaux, le gaspillage alimentaire et les choix alimentaires précis.
Questions fréquentes
- Combien de CO2 un régime végétalien permet-il d'économiser par an ?
- Comparé à un régime riche en viande (100 g ou plus de viande par jour), un régime végétalien est associé à environ 1,5 tonne de moins d'équivalent CO2 par an, selon Scarborough et al. (2014).
- Un régime végétarien est-il presque aussi bon qu'un régime végétalien ?
- C'est proche mais pas égal. Un régime végétarien se situe autour de 3,81 kg CO2e par jour contre 2,89 kg pour un régime végétalien, car les produits laitiers et les œufs comportent encore des émissions liées à l'élevage.
- Manger local est-il plus important que de manger des végétaux ?
- Pour la plupart des aliments, non. Le transport représente une faible part des émissions alimentaires pour la majorité des produits, tandis que ce que vous mangez domine généralement le total.
Sources
Autres outils
Estimations, pas des mesures personnelles
Les calculateurs utilisent des moyennes publiées et des hypothèses simplifiées. Les résultats décrivent les différences possibles, pas votre empreinte précise ou un compte exact d'animaux épargnés. Vérifiez la méthode, les unités et les sources de chaque outil avant de comparer les résultats.
Sources de référence
