气候
关于气候的报道、分析与实用指南。Humane Foundation 以 22 种语言报道植物饮食、动物福利、气候与可持续发展。
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豆腐、腐竹与预制菜：从新型动物传染病看碳足迹的真相
当新型动物传染病频发，我们的饮食选择不仅关乎健康，更与碳排放紧密相连。本文对比豆腐、腐竹和预制菜的碳足迹，揭示植物蛋白与工业化食品的环保差异。
作者 李明，资深编辑 · 4 分钟阅读
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理解此桌上的证据
环境比较取决于单位、地点和生产系统。动物福利声明也需要物种特定的证据和当地法律。在将发现应用于不同设置之前，请阅读方法和日期。
参考来源
- 工厂农场（CAFO）
- 集中动物饲养设施：一座大量饲养动物的室内设施，密度高，依赖进口饲料而不是牧场。
- 有意识
- 具有主观体验能力，如疼痛、恐惧或愉悦。有意识是道德上说动物利益重要的通常科学门槛。
- CO2e（二氧化碳当量）
- 一种常用单位，将甲烷、一氧化二氮和其他温室气体转换为会导致相同加热的二氧化碳量，以便比较不同的食系统。
- 土地使用变化
- 将森林、草原或湿地转化为耕地或牧场。全球大部分土地使用变化排放由放牧和饲料作物驱动。