植物性饮食与健康老化：南北半球国家的差异化路径
一项新研究揭示，植物性饮食对健康老化的影响因地域而异，北方国家与南方国家的饮食模式、营养来源和老化轨迹呈现显著差异。
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营养与健康
关于营养与健康的报道、分析与实用指南。Humane Foundation 以 22 种语言报道植物饮食、动物福利、气候与可持续发展。
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精选文章
植物基饮食与胆固醇：巴西视角解析（2024）
巴西研究者发现，以豆类、全谷物和坚果为主的植物基饮食，能有效降低坏胆固醇水平，改善心血管健康，但需注意营养均衡。
作者 李明明 · 4 分钟阅读
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纯素饮食与痤疮：法律漏洞下的健康博弈 2024
探讨纯素饮食对痤疮的影响，揭示其在法规灰色地带中可能存在的健康益处与潜在风险。
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世界素食日专题：植物性饮食能否逆转脂肪肝？一场利益博弈分析
在世界素食日之际，本文深入探讨植物性饮食与非酒精性脂肪肝（NAFLD）的关系，并揭示其背后复杂的行业游说与公共卫生信息误导。
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关于植物性饮食与心脏病的5个迷思：科学事实逐一破解
许多人对植物性饮食能否真正改善心血管健康心存疑虑，但科学证据表明，精心规划的植物性饮食是预防和管理心脏病的有力工具。
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纯素食者需要多少蛋白质？一份基于科学的全面指南
揭示纯素食者蛋白质需求的科学依据，并提供实用策略，以确保您在不依赖动物产品的情况下，获得充足、优质的植物蛋白来支持健康。
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理解此桌上的证据
环境比较取决于单位、地点和生产系统。动物福利声明也需要物种特定的证据和当地法律。在将发现应用于不同设置之前，请阅读方法和日期。
参考来源
- 工厂农场（CAFO）
- 集中动物饲养设施：一座大量饲养动物的室内设施，密度高，依赖进口饲料而不是牧场。
- 有意识
- 具有主观体验能力，如疼痛、恐惧或愉悦。有意识是道德上说动物利益重要的通常科学门槛。
- CO2e（二氧化碳当量）
- 一种常用单位，将甲烷、一氧化二氮和其他温室气体转换为会导致相同加热的二氧化碳量，以便比较不同的食系统。
- 土地使用变化
- 将森林、草原或湿地转化为耕地或牧场。全球大部分土地使用变化排放由放牧和饲料作物驱动。