Сколько CO2 экономит веганский рацион в год?

По сравнению с рационом с высоким содержанием мяса (100 г мяса или более в день), веганский рацион позволяет сэкономить около 1,5 тонны CO2-эквивалента в год, согласно Scarborough et al. (2014).

Почти ли так же хорош вегетарианский рацион, как веганский?

Он близок, но не равен. Вегетарианский рацион составляет около 3,81 кг CO2e в день против 2,89 кг для веганского, потому что молочные продукты и яйца всё ещё несут выбросы от животноводства.

Важнее ли есть местные продукты, чем растительную пищу?

Для большинства продуктов — нет. Транспорт составляет небольшую долю выбросов от продуктов питания для большинства товаров, тогда как то, что вы едите, обычно определяет общий объём выбросов.

Калькулятор углеродного следа рациона

Этот калькулятор использует данные о выбросах парниковых газов от продуктов питания из исследования Scarborough et al. (2014), в котором участвовали 55 504 человека в Великобритании. Участников разделили по группам в зависимости от измеренного потребления мяса, а выбросы моделировались на 2000 ккал съеденной пищи. Выберите группу, которая лучше всего соответствует вашему типу питания, чтобы получить годовую оценку, и сравните её с любой другой группой.

Коротко: Рацион с высоким содержанием мяса связан с примерно 2,6 тоннами CO2-эквивалента в год от продуктов питания, тогда как веганский рацион — с примерно 1,1 тонны. Разница составляет около 60%.

Как вы питаетесь?Человек в домохозяйстве

2.05т CO₂-экв.

Ваше питание за год

1.05т CO₂-экв.

То же домохозяйство, веган

1.00т сэкономлено

Годовая разница

Много мяса (100 г+ в день)2 624
Умеренно мяса (50–99 г в день)2 055
Мало мяса (менее 50 г в день)1 705
Рыба, без мяса1 427
Вегетарианец1 391
Веган1 055

кг CO₂-экв. в год · Scarborough и соавт. 2014

Как это считается

Ежедневные выбросы по группам взяты из Scarborough et al. (2014) и стандартизированы до 2000 ккал в день.
Годовые показатели получены умножением дневного значения на 365.
Цифры охватывают выбросы на этапе производства; приготовление пищи, розничная торговля и личный транспорт до магазинов не учитываются.
Индивидуальные результаты варьируются в зависимости от местных производственных систем, пищевых отходов и конкретного выбора продуктов.

Частые вопросы

Сколько CO2 экономит веганский рацион в год?: По сравнению с рационом с высоким содержанием мяса (100 г мяса или более в день), веганский рацион позволяет сэкономить около 1,5 тонны CO2-эквивалента в год, согласно Scarborough et al. (2014).
Почти ли так же хорош вегетарианский рацион, как веганский?: Он близок, но не равен. Вегетарианский рацион составляет около 3,81 кг CO2e в день против 2,89 кг для веганского, потому что молочные продукты и яйца всё ещё несут выбросы от животноводства.
Важнее ли есть местные продукты, чем растительную пищу?: Для большинства продуктов — нет. Транспорт составляет небольшую долю выбросов от продуктов питания для большинства товаров, тогда как то, что вы едите, обычно определяет общий объём выбросов.

Источники

Другие калькуляторы

Калькулятор спасённых животных

Превратите еженедельные порции в оценку того, сколько животных в год связано с вашим выбором продуктов.

Сравнение замены белка

Сравните климатическую стоимость источников белка на 100 г белка и оцените замену за год.

Оценки, а не личные измерения

Калькуляторы используют опубликованные средние значения и упрощенные предположения. Результаты описывают возможные различия, а не ваш точный след или точный счет спасенных животных. Проверьте методы, единицы и источники каждого инструмента, прежде чем сравнивать результаты.

Ссылки на источники

Весы с бобовыми и овощами для приема пищи.