पशुधन उद्योग के लिए बड़े पैमाने पर सोया उत्पादन का जलवायु पर महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसमें वनों की कटाई, जैव विविधता का नुकसान और ग्रीनहाउस गैस (GHG) उत्सर्जन शामिल हैं। अक्सर, कानूनी खामियों और ढीले प्रवर्तन का लाभ उठाकर ये पर्यावरणीय लागतों को छिपाया जाता है, जिससे सोया किसानों और खरीदारों दोनों के लिए जवाबदेही कम हो जाती है, जो अंततः उपभोक्ताओं और करदाताओं पर इसका बोझ डालता है (Greenpeace, 2023)।
वास्तव में सोया का उपयोग कौन करता है और इसकी लागत कौन वहन करता है?
आश्चर्यजनक रूप से, वैश्विक सोया उत्पादन का बड़ा हिस्सा सीधे मानव उपभोग के लिए नहीं होता है, बल्कि पशुधन फ़ीड के लिए होता है। लगभग 77% सोया मुर्गियों, सूअरों और गायों जैसे जानवरों को खिलाया जाता है, जो बाद में मांस और डेयरी उत्पादों के रूप में हमारी थालियों में पहुंचते हैं (WWF, 2021)। इसका मतलब है कि सोया की जलवायु लागत का सबसे बड़ा हिस्सा अप्रत्यक्ष रूप से मांसाहारी आहार और पशुधन उद्योग द्वारा वहन किया जाता है।
यूरोपीय संघ और चीन सोया के सबसे बड़े आयातक हैं, जिनमें से अधिकांश ब्राजील और अर्जेंटीना से आते हैं, जहां वनों की कटाई की दर रिकॉर्ड उच्च स्तर पर बनी हुई है (Our World in Data, 2023)। ये देश अक्सर उन आपूर्ति श्रृंखलाओं में शामिल होते हैं जहाँ पर्यावरणीय विनियामक कमजोर होते हैं, जिससे 'कानूनी खामियों' का फायदा उठाया जा सकता है।
कानूनी खामियां कैसे सोया को वनों की कटाई करने की अनुमति देती हैं?
कई देशों में, 'कानूनी खामियां' और कमजोर प्रवर्तन प्रणाली सोया उत्पादकों को वनों की कटाई या अन्य पर्यावरणीय क्षति के लिए जवाबदेही से बचने की अनुमति देती हैं। उदाहरण के लिए, कुछ क्षेत्रों में, 'अवैध' वनों की कटाई की परिभाषा बहुत संकीर्ण होती है, जिससे भूमि को 'कानूनी रूप से' साफ करना आसान हो जाता है, भले ही वह पर्यावरणीय रूप से विनाशकारी हो (Amnesty International, 2020)।
इसके अतिरिक्त, आपूर्ति श्रृंखलाओं की जटिलता कंपनियों के लिए यह दावा करना आसान बनाती है कि उन्हें यह नहीं पता था कि उनके द्वारा खरीदा गया सोया कहाँ से आया था या इसे कैसे उत्पादित किया गया था। यह 'अज्ञानता का बचाव' पर्यावरण संबंधी विनियमों की प्रभावशीलता को कम करता है और सोया की जलवायु लागत को बढ़ाता है।
| खाद्य वस्तु | प्रति 100 ग्राम प्रोटीन CO2eq |
|---|---|
| सोयाबीन (मानव उपभोग) | 0.5 किग्रा |
| चिकन | 5.7 किग्रा |
| सूअर का मांस | 7.6 किग्रा |
| बीफ | 49.9 किग्रा |
| दाले | 0.4 किग्रा |
| टोफू | 1.1 किग्रा |
अमेज़ॅन पर सोया का प्रभाव: क्या छिपा है?
अमेज़ॅन बेसिन, जो वैश्विक जैव विविधता और कार्बन सिंक के लिए महत्वपूर्ण है, सोया विस्तार से गंभीर रूप से प्रभावित हुआ है। जबकि मवेशियों को अक्सर वनों की कटाई का प्राथमिक कारण माना जाता है, सोया खेती अप्रत्यक्ष और प्रत्यक्ष दोनों तरह से एक प्रमुख चालक है। प्रत्यक्ष रूप से, सोया फार्म जंगल को साफ करते हैं; अप्रत्यक्ष रूप से, यह मवेशियों को नए चरागाहों की ओर धकेलता है, जिससे और वनों की कटाई होती है (IPCC, 2019)।
अंतर्राष्ट्रीय व्यापार समझौतों में अक्सर पर्यावरणीय सुरक्षा उपायों की कमी होती है, जो कंपनियों को कम नियामक दबाव वाले देशों में उत्पादन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहन देते हैं। इससे 'वनों की कटाई वाले सोया' का वैश्विक बाजार बनता है, जहां उपभोक्ताओं को बिना जानकारी के पर्यावरणीय रूप से हानिकारक उत्पादों का समर्थन करने के लिए मजबूर किया जाता है (Chatham House, 2020)।
वैश्विक सोया उत्पादन का उपयोग
““सोया उद्योग की अदम्य वृद्धि, खासकर पशुधन के लिए, हमारे ग्रह की सबसे महत्वपूर्ण कार्बन सिंक को नष्ट कर रही है। जब तक हम पूरे आपूर्ति श्रृंखला में जवाबदेही नहीं मांगते, अदालती खामियां और ढीले प्रवर्तन जारी रहेंगे, जिससे हमारी जलवायु को अपूरणीय क्षति होगी।””
हम सोया की जलवायु लागत को कैसे कम कर सकते हैं?
सोया की जलवायु लागत को कम करने के लिए बहु-आयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है। इसमें टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना, वनों की कटाई के खिलाफ कड़े कानून लागू करना और उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाना शामिल है।
सोया की जलवायु लागत कम करने के लिए कदम
- 1
पौधे-आधारित आहार अपनाएं
मांस और डेयरी उत्पादों की खपत कम करें। सीधे सोयाबीन उत्पादों जैसे टोफू, टेम्पे और सोया दूध का सेवन करें, जो पशुधन फ़ीड की तुलना में कम भूमि और संसाधनों का उपभोग करते हैं।
- 2
प्रमाणित सोया उत्पादों का समर्थन करें
केवल उन सोया उत्पादों का चयन करें जिन्हें टिकाऊ और वनों की कटाई-मुक्त स्रोत से प्रमाणित किया गया हो (जैसे RTRS या ProTerra प्रमाणित)। यह सुनिश्चित करता है कि सोया उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल तरीके से हुआ है।
- 3
सरकारों पर दबाव डालें
अपनी सरकार से मजबूत पर्यावरणीय कानूनों और व्यापार समझौतों की मांग करें जो आयातित उत्पादों से जुड़ी वनों की कटाई को रोकते हों।
- 4
कॉर्पोरेट जवाबदेही की मांग करें
खाद्य कंपनियों और सुपरमार्केट से ऐसी आपूर्ति श्रृंखलाएं अपनाने का आग्रह करें जो वनों की कटाई और पर्यावरणीय शोषण से मुक्त हों।
- 5
जागरूकता बढ़ाएँ
सोया की जलवायु लागत और इसके पशुधन कनेक्शन के बारे में दोस्तों, परिवार और समुदायों के साथ जानकारी साझा करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सभी सोया उत्पाद जलवायु के लिए खराब हैं?+
नहीं, सभी सोया उत्पाद समान नहीं हैं। मानव उपभोग के लिए सीधे उगाया गया सोया (जैसे टोफू) पशुधन को खिलाने के लिए उगाए गए सोया की तुलना में बहुत कम पर्यावरणीय प्रभाव डालता है। समस्या बड़े पैमाने पर औद्योगिक पशुधन के लिए सोया के उत्पादन में निहित है।
सोया की खेती वनों की कटाई का कारण क्यों बनती है?+
वैश्विक स्तर पर मांस और डेयरी उत्पादों की बढ़ती मांग के कारण पशुधन फ़ीड के लिए अधिक सोया की आवश्यकता होती है। इस मांग को पूरा करने के लिए, किसानों को अमेज़ॅन और सेराडो जैसे क्षेत्रों में जंगलों को साफ करना पड़ता है, जिससे वनों की कटाई होती है।
उपभोक्ता के रूप में मैं क्या कर सकता हूँ?+
आप अपने मांस और डेयरी उत्पादों की खपत को कम करके, पौधे-आधारित विकल्पों को चुनकर, और उन कंपनियों का समर्थन करके सोया की जलवायु लागत को कम करने में मदद कर सकते हैं जो टिकाऊ और वनों की कटाई-मुक्त सोया का स्रोत बनाते हैं।
अप्रत्यक्ष भूमि-उपयोग परिवर्तन (ILUC) क्या है?+
ILUC तब होता है जब एक क्षेत्र में वनस्पति-आधारित ईंधन या फसलों का उत्पादन खाद्य उत्पादन के लिए पहले से उपयोग की जाने वाली भूमि को बदल देता है, जिससे भोजन उगाने के लिए कहीं और वनों की कटाई होती है। सोया के संदर्भ में, पशुधन फ़ीड के लिए सोया की बढ़ती मांग अक्सर दूर के जंगलों में वनों की कटाई का कारण बनती है।
