Ulinganisho wa Ubora wa Protini
Protini ndiyo hoja ambayo watu huitumia zaidi, kwa hiyo ni muhimu kulinganisha vyanzo kwa msingi sawa: uzalishaji kwa kila gramu 100 za protini zinazotolewa, si kwa kila kilo ya bidhaa ghafi. Takwimu zifuatazo zinatoka kwa uchambuzi wa jumla wa Poore & Nemecek (2018) uliohusisha takriban mashamba 38,700 katika nchi 119.
Jibu fupi: Kwa kila gramu 100 za protini, nyama ya ng'ombe ina wastani wa kilo 50 za CO2-sawa wakati tofu ina wastani wa kilo 2 na kunde takriban kilo 0.8 — tofauti ya takriban mara 25 hadi 60.
2595kg CO₂e
Nyama ya ng'ombe (kundi la nyama), kwa mwaka
42kg CO₂e
Mbaazi, maharagwe na dengu, kwa mwaka
2553kg zilizookolewa
Mara 62.4 chini
| Chanzo | kg CO₂e / 100 g protini | Linganishi |
|---|---|---|
| Nyama ya ng'ombe (kundi la nyama) | 49.9 | |
| Nyama ya kondoo na mbuzi | 19.9 | |
| Jibini | 10.8 | |
| Nyama ya nguruwe | 7.6 | |
| Samaki wafugwao | 6.0 | |
| Nyama ya kuku | 5.7 | |
| Mayai | 4.2 | |
| Maziwa | 3.2 | |
| Nafaka | 2.7 | |
| Tofu | 2.0 | |
| Mbaazi, maharagwe na dengu | 0.8 | |
| Karanga | 0.3 |
Wastani wa kimataifa · Poore & Nemecek 2018
Jinsi hesabu inavyofanyika
- Uzalishaji ni wastani wa kimataifa kwa kila gramu 100 za protini, kutoka uzalishaji hadi rejareja, kutoka kwa Poore & Nemecek (2018).
- Mlo mmoja unachukuliwa kuwa gramu 20 za protini.
- Wastani huficha tofauti kubwa za uzalishaji; wazalishaji bora na wabaya zaidi wa chakula kimoja wanaweza kutofautiana kwa mpangilio wa ukubwa.
Maswali ya mara kwa mara
- Ni chanzo gani cha protini kina kiwango cha chini kabisa cha kaboni?
- Kunde — maharagwe, dengu na mbaazi — ndio vya chini kabisa kwa takriban kilo 0.8 za CO2-sawa kwa kila gramu 100 za protini, ikifuatiwa na karanga na tofu.
- Je, kuku ni chaguo zuri la hali ya hewa?
- Kuku ni chini sana kuliko nyama ya ng'ombe au kondoo, kwa takriban kilo 5.7 za CO2e kwa kila gramu 100 za protini, lakini bado ni mara kadhaa zaidi kuliko tofu au kunde, na inahusisha wanyama wengi zaidi kwa kila kilo.
- Je, protini za mimea hutoa asidi zote muhimu za amino?
- Ndiyo. Mlo wa mimea mbalimbali hutoa asidi zote tisa muhimu za amino kwa siku; soya, quinoa na buckwheat kila moja hutoa zote katika chakula kimoja.
Vyanzo
Zana zaidi
Kikokotoo cha Kukadiria Kiasi cha Kaboni katika Mlo Wako
Kadiria kiasi cha gesi chafu kinachotolewa na mlo wako kwa mwaka na uone ni kiasi gani unaweza kuokoa kwa kubadilisha mlo.
Kikokotoo cha Idadi ya Wanyama Wanaookolewa
Badilisha idadi ya milo ya wiki moja kuwa makadirio ya idadi ya wanyama unaowahusisha kwa mwaka.
Makadirio, si vipimo vya kibinafsi
Vikokotoo hutumia wastani uliochapishwa na mawazo yaliyorahisishwa. Matokeo yanaelezea tofauti zinazowezekana, si alama yako kamili ya kaboni au idadi halisi ya wanyama waliookolewa. Angalia njia, vitengo na vyanzo vya kila chombo kabla ya kulinganisha matokeo.
Vyanzo vya marejeleo
