शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये डाऊन्ड अॅनिमल्स: अंडरकव्हर तपास आणि सार्वजनिक खरेदी सुधारणा २०२४

डाऊन्ड अॅनिमल्स म्हणजे अशी जखमी, आजारी किंवा चालता न येणारी प्राणी ज्यांना दुग्धशाळा किंवा फार्ममधून थेट कत्तलखान्यात पाठवले जाते. अंडरकव्हर तपासातून उघड झाले आहे की या प्राण्यांचे मांस शाळेच्या कॅफेटेरियासारख्या सार्वजनिक संस्थांमध्ये पोहोचते. सार्वजनिक खरेदी सुधारणा हा एकमेव मार्ग आहे ज्यामुळे ही क्रूरता थांबवता येईल आणि मुलांना नैतिक अन्न पुरवता येईल.

अंडरकव्हर तपासात काय उघड झाले?

२०२३ मध्ये Animal Recovery Mission (ARM) ने केलेल्या अंडरकव्हर तपासात असे आढळून आले की अमेरिकेतील मोठ्या दुग्धशाळांमध्ये डाऊन्ड गायींना नियमितपणे ट्रॅक्टरने ओढून कत्तलखान्यात नेले जाते. या तपासात १५० पेक्षा जास्त डाऊन्ड अॅनिमल्सची नोंद झाली, ज्यापैकी ८०% गायी दुग्ध उत्पादनातील थकवा आणि संसर्गामुळे जखमी होत्या. या गायींचे मांस शाळेच्या कॅफेटेरियासाठी पुरवठा करणाऱ्या कंपन्यांना विकले गेले.

“डाऊन्ड अॅनिमल्सची समस्या ही दुग्ध उद्योगाची एक लपलेली बाजू आहे. हे प्राणी वेदना सहन करतात आणि त्यांचे मांस मुलांच्या ताटात पोहोचते. हे अस्वीकार्य आहे.”

शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये डाऊन्ड अॅनिमल्सचा पुरवठा कसा होतो?

शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा पुरवठा बहुतेक वेळा मोठ्या कंपन्यांद्वारे होतो ज्या स्वस्त मांस खरेदी करतात. अंडरकव्हर तपासात असे दिसून आले की डाऊन्ड अॅनिमल्सचे मांस कत्तलखान्यातून थेट प्रक्रिया केंद्रात पाठवले जाते, जिथे ते ग्राउंड बीफ किंवा इतर उत्पादनांमध्ये मिसळले जाते. USDA च्या २०२२ च्या अहवालानुसार, अमेरिकेत दरवर्षी सुमारे १,००,००० डाऊन्ड गायी कत्तलखान्यात पोहोचतात, ज्यापैकी बऱ्याच शालेय अन्न कार्यक्रमात वापरल्या जातात.

डाऊन्ड अॅनिमल्सचे आरोग्यावर काय परिणाम होतात?

डाऊन्ड अॅनिमल्स बहुतेक वेळा संसर्ग, प्रतिजैविकांचा अतिवापर आणि इतर आजारांनी ग्रस्त असतात. त्यांच्या मांसामध्ये E. coli, Salmonella आणि इतर हानिकारक जीवाणू असू शकतात. सेंटर्स फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेन्शन (CDC, २०२३) नुसार, अमेरिकेत दरवर्षी ४८ दशलक्ष लोक अन्नजन्य आजारांनी ग्रस्त होतात, ज्यापैकी अनेक प्रकरणे दूषित मांसामुळे होतात. शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये हे धोके मुलांच्या आरोग्यासाठी गंभीर ठरू शकतात.

सार्वजनिक खरेदी सुधारणा म्हणजे काय?

सार्वजनिक खरेदी सुधारणा म्हणजे सरकारी संस्था, शाळा आणि रुग्णालयांनी नैतिक आणि शाश्वत अन्न खरेदी करण्याचे धोरण. यामध्ये डाऊन्ड अॅनिमल्सचा पुरवठा थांबवण्यासाठी कठोर नियमांची अंमलबजावणी आणि प्लांट-बेस्ड पर्यायांचा प्रचार समाविष्ट आहे. २०२४ मध्ये, कॅलिफोर्निया आणि न्यूयॉर्क सारख्या राज्यांनी शाळांमध्ये प्लांट-बेस्ड जेवण कार्यक्रम सुरू केले आहेत, ज्यामुळे डाऊन्ड अॅनिमल्सची मागणी कमी होईल.

डाऊन्ड अॅनिमल्सच्या समस्येवर उपाय काय आहेत?

डाऊन्ड अॅनिमल्सची समस्या सोडवण्यासाठी तीन मुख्य उपाय आहेत. पहिला, कठोर कायदे: USDA ने डाऊन्ड अॅनिमल्सची कत्तल पूर्णपणे बंद करावी. दुसरा, अंडरकव्हर तपास वाढवावा: स्वतंत्र संस्थांना फार्म्समध्ये प्रवेश द्यावा. तिसरा, सार्वजनिक खरेदी सुधारणा: शाळा आणि सरकारी संस्थांनी प्लांट-बेस्ड पर्याय निवडावेत. ह्युमेन सोसायटी इंटरनॅशनल (२०२३) च्या अहवालानुसार, ज्या शाळांनी प्लांट-बेस्ड जेवण सुरू केले, तेथे अन्न खर्च २०% कमी झाला.

शाळेच्या कॅफेटेरियासाठी नैतिक पर्याय कोणते आहेत?

शाळेच्या कॅफेटेरियामध्ये डाऊन्ड अॅनिमल्सचा पुरवठा थांबवण्यासाठी प्लांट-बेस्ड पर्याय हा सर्वोत्तम उपाय आहे. सोया मिल्क, ओट मिल्क, प्लांट-बेस्ड बर्गर आणि टोफू सारखे पदार्थ मुलांना पोषण देतात. द लॅन्सेट प्लॅनेटरी हेल्थ (२०२३) च्या अभ्यासानुसार, प्लांट-बेस्ड शालेय जेवणामुळे मुलांच्या आरोग्यात सुधारणा होते आणि पर्यावरणावर सकारात्मक परिणाम होतो. ब्राझीलमध्ये, २०२४ मध्ये २०० शाळांनी पूर्णपणे प्लांट-बेस्ड जेवण सुरू केले आहे.

नैसर्गिक विरुद्ध औद्योगिक आयुष्य: दुग्ध गायीची तुलना

दुग्ध गायी नैसर्गिक परिस्थितीत २०-२५ वर्षे जगू शकतात, पण औद्योगिक शेतीमध्ये त्यांना फक्त ४-६ वर्षे जगू दिले जाते. डाऊन्ड अॅनिमल्सची समस्या याच औद्योगिक व्यवस्थेमुळे निर्माण होते. खालील तक्त्यात नैसर्गिक आणि औद्योगिक आयुष्याची तुलना दिली आहे.