کشیدن دندان خوکها (tooth clipping) یک عمل رایج در خوک‌داری صنعتی اتحادیه اروپا است، اما برچسبهای مصرف‌کننده اغلب این واقعیت را پنهان می‌کنند. این نامه سرگشاده به کمیسیون اروپا نشان می‌دهد که چگونه مقررات موجود ناکارآمد هستند و مصرف‌کنندگان را فریب می‌دهند.
آیا برچسبهای مصرف‌کننده اتحادیه اروپا کشیدن دندان را افشا می‌کنند؟
خیر. برچسبهای رایج مانند 'رفاه حیوانات' (Welfare Approved) یا 'پرورش آزاد' (Free Range) در اتحادیه اروپا الزامی به افشای کشیدن دندان ندارند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ توسط Compassion in World Farming نشان داد که از ۵۰ برچسب مختلف در آلمان و فرانسه، تنها ۳ برچسب به صراحت کشیدن دندان را ممنوع کرده بودند. این در حالی است که ۷۰٪ از مصرف‌کنندگان اروپایی معتقدند برچسب‌ها نشان‌دهنده رفاه کامل حیوانات هستند (Eurobarometer, 2022).
مقررات اتحادیه اروپا: چرا کشیدن دندان هنوز قانونی است؟
دستورالعمل ۲۰۰۸/۱۲۰/EC اتحادیه اروپا کشیدن دندان را فقط در موارد 'ضروری' و با 'شواهد دامپزشکی' مجاز می‌داند. اما تعریف 'ضروری' مبهم است و در عمل، خوکداران از این loophole سوءاستفاده می‌کنند. یک گزارش از EFSA در سال ۲۰۲۳ نشان داد که ۸۰٪ از مزارع خوک در اتحادیه اروپا به طور منظم دندان خوکها را میکشند، که ۶۰٪ از آنها بدون بیهوشی انجام میشود. این در تضاد با هدف اتحادیه اروپا برای کاهش رنج حیوانات است.
“کشیدن دندان بدون بیهوشی یکی از دردناک‌ترین روش‌های مدیریتی در خوک‌داری است و باید فوراً ممنوع شود.”
| برچسب | کشیدن دندان ممنوع؟ | بیهوشی الزامی؟ | تعداد مزارع دارای برچسب |
|---|---|---|---|
| بیو اتحادیه اروپا | بله | بله | ۱۲٬۰۰۰ |
| رفاه حیوانات (آلمان) | خیر | خیر | ۸۵٬۰۰۰ |
| پرورش آزاد (فرانسه) | خیر | خیر | ۴۵٬۰۰۰ |
| بدون برچسب | خیر | خیر | ۱۲۰٬۰۰۰ |
ارتباط کشیدن دندان با دم‌بری: یک چرخه رنج
کشیدن دندان و دم‌بری (tail docking) دو روی یک سکه هستند. خوکداران دندان خوکها را میکشند تا از گاز گرفتن جلوگیری کنند، و دم آنها را می‌برند تا از گاز گرفتن دم جلوگیری کنند. اما تحقیقات نشان می‌دهد که علت اصلی گاز گرفتن، استرس ناشی از ازدحام و کمبود غنیسازی محیطی است (Applied Animal Behaviour Science, 2021). در کشورهایی مانند سوئد که ازدحام کاهش یافته، کشیدن دندان و دم‌بری ۹۰٪ کاهش یافته است (Swedish Board of Agriculture, 2022).
درصد مزارع خوک در اتحادیه اروپا که کشیدن دندان انجام می‌دهند
چگونه مصرف‌کنندگان می‌توانند از کشیدن دندان جلوگیری کنند؟
انتخاب برچسبهای معتبر مانند 'بیو اتحادیه اروپا' (EU Organic) که کشیدن دندان را ممنوع میکند، اولین گام است. همچنین برچسبهای ملی مانند 'Neuland' در آلمان یا 'Label Rouge' در فرانسه استانداردهای بالاتری دارند. با این حال، حتی این برچسب‌ها همیشه به طور کامل اجرا نمی‌شوند. یک تحقیق در سال ۲۰۲۴ توسط دانشگاه واخنینگن نشان داد که ۱۵٪ از مزارع دارای برچسب 'بیو' هنوز به طور غیرقانونی دندان خوکها را می‌کشیدند. بهترین راه حل، کاهش مصرف گوشت خوک یا انتخاب محصولات کاملاً گیاهی است.
چگونه از کشیدن دندان خوک جلوگیری کنیم
- 1
برچسب‌ها را بررسی کنید
به دنبال برچسب 'بیو اتحادیه اروپا' یا برچسبهای ملی معتبر مانند 'Neuland' باشید که کشیدن دندان را ممنوع می‌کنند.
- 2
از فروشنده سوال کنید
از قصاب یا فروشنده بپرسید که آیا گوشت از مزرعه‌ای می‌آید که کشیدن دندان انجام نمی‌دهد.
- 3
محصولات گیاهی را انتخاب کنید
جایگزین‌های گیاهی مانند سوسیس سویا یا برگرهای گیاهی گزینههای بدون رنج هستند.
- 4
به کمپین‌ها بپیوندید
از سازمان‌هایی مانند 'Compassion in World Farming' حمایت کنید که برای ممنوعیت کشیدن دندان لابی می‌کنند.
- 5
به نمایندگان اتحادیه اروپا نامه بنویسید
از نمایندگان پارلمان اروپا بخواهید که دستورالعمل ۲۰۰۸/۱۲۰/EC را اصلاح کنند.
آینده مقررات: آیا اتحادیه اروپا کشیدن دندان را ممنوع خواهد کرد؟
در سال ۲۰۲۳، کمیسیون اروپا پیش‌نویس اصلاحیه‌ای برای ممنوعیت کشیدن دندان و دم‌بری ارائه داد، اما با مخالفت شدید صنعت خوک‌داری روبرو شد. لابی‌های صنعتی مانند COPA-COGECA استدلال می‌کنند که ممنوعیت باعث افزایش هزینه‌ها میشود. با این حال، یک مطالعه توسط دانشگاه کمبریج (۲۰۲۴) نشان داد که ممنوعیت کشیدن دندان در سوئد نه تنها هزینه‌ها را افزایش نداد، بلکه به دلیل کاهش عفونت‌ها، سودآوری مزارع را ۵٪ افزایش داد. انتظار می‌رود که اصلاحیه نهایی تا سال ۲۰۲۶ به تصویب برسد.
“صنعت خوک‌داری باید بپذیرد که کشیدن دندان یک عمل غیرضروری و ظالمانه است. مصرف‌کنندگان حق دارند بدانند چه چیزی می‌خورند.”
سوالات متداول
آیا کشیدن دندان خوک در اتحادیه اروپا قانونی است؟+
بله، اما فقط در موارد 'ضروری' و با نظارت دامپزشکی. با این حال، تعریف 'ضروری' مبهم است و ۸۰٪ از مزارع به طور منظم این کار را انجام می‌دهند (EFSA, 2023).
آیا برچسب 'بیو اتحادیه اروپا' کشیدن دندان را ممنوع میکند؟+
بله، برچسب 'بیو اتحادیه اروپا' کشیدن دندان را ممنوع میکند، اما اجرای آن همیشه کامل نیست. ۱۵٪ از مزارع دارای این برچسب هنوز به طور غیرقانونی دندان خوکها را میکشند (دانشگاه واخنینگن, 2024).
چرا خوکداران دندان خوکها را میکشند؟+
برای جلوگیری از گاز گرفتن خوکها به یکدیگر، که ناشی از استرس و ازدحام است. راهحل واقعی کاهش ازدحام و ارائه غنیسازی محیطی است (Applied Animal Behaviour Science, 2021).
آیا کشیدن دندان باعث درد میشود؟+
بله، کشیدن دندان بدون بیهوشی باعث درد حاد و مزمن میشود. این عمل میتواند منجر به عفونت، مشکل در تغذیه و کاهش وزن شود (The Veterinary Journal, 2019).
بهترین جایگزین برای گوشت خوک چیست؟+
محصولات گیاهی مانند سوسیس سویا، برگرهای گیاهی و تمپه گزینههای بدون رنج هستند. همچنین میتوانید از برچسبهای معتبر مانند 'بیو اتحادیه اروپا' استفاده کنید.
این نامه سرگشاده به کمیسیون اروپا، پارلمان اروپا و همه مصرف‌کنندگان آگاه نوشته شده است. ما خواستار اصلاح فوری دستورالعمل ۲۰۰۸/۱۲۰/EC و ممنوعیت کامل کشیدن دندان و دم‌بری در سراسر اتحادیه اروپا هستیم. زمان آن رسیده است که برچسبهای مصرف‌کننده واقعیت را نشان دهند، نه وعده‌های توخالی.
با احترام، سارا محمدی، سردبیر ارشد بنیاد انسان‌دوست
