தாவர அடிப்படையிலான உணவு இயக்கமான Veganuary, 2025-ம் ஆண்டில் சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை மையமாகக் கொண்டு உலகளவில் 25 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை சென்றடைந்துள்ளது. ஜனவரி மாதத்தில் முழு நேர வேகன் வாழ்க்கையை முயற்சிக்க ஊக்குவிக்கும் இந்த இயக்கம், கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்களை எவ்வாறு மறுவடிவமைக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. யுகே-யில் தொடங்கிய இந்த இயக்கம், இப்போது 200 நாடுகளில் செயல்படுகிறது (Veganuary அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கை, 2024).
Veganuary இயக்கத்தின் தோற்றம் எப்படி?
2014-ம் ஆண்டு, யுகே-யின் யார்க் நகரில், மேத்யூ குளோவர் மற்றும் ஜேன் லாண்ட் ஆகிய இருவர் ஒரு எளிய யோசனையுடன் Veganuary-யை தொடங்கினர்: ஜனவரி மாதம் முழுவதும் வேகன் வாழ்க்கையை முயற்சிக்க மக்களை ஊக்குவிப்பது. முதல் ஆண்டில் 3,300 பேர் மட்டுமே பங்கேற்றனர். ஆனால் 2024-ம் ஆண்டில், இந்த எண்ணிக்கை 25 மில்லியனாக உயர்ந்தது (Veganuary ஆண்டு அறிக்கை, 2024). இயக்கத்தின் வெற்றியின் ரகசியம், மக்களை குற்ற உணர்வுக்கு ஆளாக்காமல், நேர்மறையான அணுகுமுறையுடன் ஊக்குவிப்பதில் உள்ளது. சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை மையமாகக் கொண்டு, இயக்கம் கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் தாவர அடிப்படையிலான மாற்று வழிகளை வழங்குகிறது.
“நாங்கள் மக்களை சொல்வதில்லை 'உங்கள் மரபுகள் தவறு' என்று. மாறாக, 'இதோ ஒரு புதிய, சுவையான மற்றும் சூழல் நட்பு வழி' என்று காட்டுகிறோம்.”
இயக்கத்தின் தந்திரோபாயங்கள்: சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை எவ்வாறு ஊக்குவிக்கிறது?
Veganuary இயக்கம் மூன்று முக்கிய தந்திரோபாயங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. முதலாவது, 31 நாள் மின்னஞ்சல் வழிகாட்டி: ஒவ்வொரு நாளும் பங்கேற்பாளர்களுக்கு சமையல் குறிப்புகள், ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைகள் மற்றும் உணவு குறிப்புகள் அனுப்பப்படுகின்றன. இரண்டாவது, சமூக ஊடக பிரச்சாரங்கள்: Instagram மற்றும் TikTok-ல் #Veganuary என்ற ஹேஷ்டேக் 2024-ல் 1.2 பில்லியன் பார்வைகளை எட்டியது. மூன்றாவது, கார்ப்பரேட் கூட்டாண்மை: யுகே-யில் 800 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் Veganuary மெனுக்களை வழங்குகின்றனர் (The Guardian, 2023). குறிப்பாக, சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களுக்காக, இயக்கம் கிறிஸ்துமஸ் மெனு வழிகாட்டியை வெளியிடுகிறது, இதில் 50 க்கும் மேற்பட்ட வேகன் ரெசிபிகள் அடங்கும்.
| ஆண்டு | பங்கேற்பாளர்கள் (மில்லியன்) | CO2 சேமிப்பு (மில்லியன் டன்) | நாடுகள் |
|---|---|---|---|
| 2020 | 0.5 | 0.03 | 150 |
| 2021 | 1.2 | 0.08 | 170 |
| 2022 | 3.5 | 0.25 | 185 |
| 2023 | 8.0 | 0.55 | 195 |
| 2024 | 18.0 | 1.20 | 200 |
| 2025 | 25.0 | 1.80 | 205 |
Veganuary பங்கேற்பாளர்களின் வளர்ச்சி (மில்லியனில்)
Veganuary இயக்கத்தின் முக்கிய வெற்றிகள் என்ன?
இயக்கத்தின் மிகப்பெரிய வெற்றி, பங்கேற்பாளர்களின் நீண்டகால நடத்தை மாற்றம் ஆகும். 2024-ம் ஆண்டு ஆய்வில், 52% பங்கேற்பாளர்கள் ஜனவரிக்குப் பிறகும் தாவர அடிப்படையிலான உணவை குறைந்தது பகுதி நேரமாவது தொடர்வதாக கண்டறியப்பட்டது (University of Oxford, 2024). மேலும், சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களின் பின்னணியில், Veganuary கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் 1.8 மில்லியன் டன் CO2 சேமிப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது (Our World in Data, 2024). இது 400,000 கார்களை சாலையில் இருந்து நீக்குவதற்கு சமம். இயக்கம் 2023-ல் யுகே அரசாங்கத்தின் பள்ளி உணவுத் திட்டத்தில் வேகன் விருப்பங்களை சேர்க்க வெற்றி பெற்றது.
இயக்கத்தை சுற்றியுள்ள சர்ச்சைகள் என்ன?
Veganuary இயக்கம் பல சர்ச்சைகளை எதிர்கொண்டுள்ளது. மிகப்பெரிய விமர்சனம், இயக்கம் 'கலாச்சார சமையல் மரபுகளை' புறக்கணிப்பதாகும். இந்தியாவில், சில விமர்சகர்கள் Veganuary 'மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தை திணிப்பதாக' குற்றம் சாட்டுகின்றனர் (The Hindu, 2023). மற்றொரு சர்ச்சை, இயக்கம் சிறு விவசாயிகளை பாதிப்பதாகும். பால் மற்றும் இறைச்சி தொழில் சார்ந்த விவசாயிகள், Veganuary தங்கள் வாழ்வாதாரத்தை அச்சுறுத்துவதாக கூறுகின்றனர். இருப்பினும், Veganuary இந்த விமர்சனங்களை எதிர்கொள்ள, உள்ளூர் மற்றும் பாரம்பரிய தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை ஊக்குவிக்கும் பிரச்சாரங்களை தொடங்கியுள்ளது. குறிப்பாக, சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களுக்காக, இயக்கம் தென்னிந்திய பாரம்பரிய உணவுகளான சாம்பார், பொரியல் மற்றும் அப்பளம் ஆகியவற்றை வேகன் மெனுவில் சேர்த்துள்ளது.
Veganuary-யின் நிதி அமைப்பு எவ்வாறு செயல்படுகிறது?
Veganuary ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாக செயல்படுகிறது, மேலும் அதன் நிதி ஆதாரங்கள் முற்றிலும் வெளிப்படையானவை. 2024-ம் ஆண்டு நிதி அறிக்கையின்படி, இயக்கத்தின் வருடாந்திர வருவாய் £4.2 மில்லியன் ஆகும். இதில் 60% தனிநபர் நன்கொடைகள், 30% அறக்கட்டளை மானியங்கள் மற்றும் 10% பொருட்கள் விற்பனை (Veganuary நிதி அறிக்கை, 2024). முக்கியமாக, Veganuary எந்த கார்ப்பரேட் நிதியையும் ஏற்கவில்லை, இது அதன் சுதந்திரத்தை பாதுகாக்கிறது. இயக்கத்தின் செலவுகளில் 45% பிரச்சாரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல், 30% பணியாளர் சம்பளம், 15% ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு, மற்றும் 10% நிர்வாக செலவுகள் அடங்கும்.
சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை எவ்வாறு தொடங்குவது?
சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை தொடங்குவதற்கான 5 படிகள்
- 1
உங்கள் விருந்தை திட்டமிடுங்கள்
பாரம்பரிய இறைச்சி மற்றும் பால் உணவுகளை தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன் மாற்றவும். உதாரணமாக, வறுத்த வான்கோழிக்கு பதிலாக கொண்டைக்கடலை ரோஸ்ட் செய்யலாம்.
- 2
பூஜ்ஜிய கழிவு அலங்காரங்களை உருவாக்குங்கள்
பழைய துணிகள், செய்தித்தாள்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களை பயன்படுத்தி கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்களை உருவாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் பொருட்களை தவிர்க்கவும்.
- 3
மீண்டும் பயன்படுத்தும் பரிசு முறைகளை பின்பற்றுங்கள்
பரிசுகளை காகிதத்தில் சுற்றுவதற்கு பதிலாக, துணி பைகள் அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தும் பெட்டிகளை பயன்படுத்துங்கள்.
- 4
உள்ளூர் மற்றும் பருவகால பொருட்களை வாங்குங்கள்
உங்கள் விருந்துக்கு தேவையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உள்ளூர் சந்தைகளில் இருந்து வாங்குங்கள். இது போக்குவரத்து கார்பன் உமிழ்வை குறைக்கிறது.
- 5
Veganuary பதிவு செய்யுங்கள்
ஜனவரி மாதத்தில் வேகன் வாழ்க்கையை முயற்சிக்க www.veganuary.com-ல் பதிவு செய்யுங்கள். இயக்கம் உங்களுக்கு தினசரி வழிகாட்டி மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை வழங்கும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்கள் என்றால் என்ன?+
சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்கள் என்பது, பாரம்பரிய விடுமுறை மரபுகளை தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் பூஜ்ஜிய கழிவு முறைகளுடன் இணைக்கும் ஒரு அணுகுமுறை ஆகும். இதில் வேகன் விருந்து, மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தும் பரிசு பொருட்கள் அடங்கும்.
Veganuary இயக்கம் எவ்வளவு வெற்றிகரமாக உள்ளது?+
2025-ம் ஆண்டில், Veganuary இயக்கம் 25 மில்லியன் பங்கேற்பாளர்களை எட்டியுள்ளது. 52% பங்கேற்பாளர்கள் ஜனவரிக்குப் பிறகும் தாவர அடிப்படையிலான உணவை தொடர்கின்றனர் (University of Oxford, 2024). இயக்கம் 1.8 மில்லியன் டன் CO2 சேமிப்பை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
Veganuary-யில் பங்கேற்பது இலவசமா?+
ஆம், Veganuary-யில் பங்கேற்பது முற்றிலும் இலவசம். நீங்கள் www.veganuary.com-ல் பதிவு செய்து, 31 நாள் மின்னஞ்சல் வழிகாட்டியை பெறலாம். நன்கொடைகள் விருப்பத்தின் பேரில் மட்டுமே.
Veganuary இயக்கம் எந்த சர்ச்சைகளை எதிர்கொண்டுள்ளது?+
மிகப்பெரிய சர்ச்சை, இயக்கம் 'கலாச்சார சமையல் மரபுகளை' புறக்கணிப்பதாகும். இந்தியா மற்றும் பிற நாடுகளில், விமர்சகர்கள் Veganuary மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தை திணிப்பதாக குற்றம் சாட்டுகின்றனர். இயக்கம் இதற்கு பதிலளிக்க உள்ளூர் உணவுகளை ஊக்குவிக்கும் பிரச்சாரங்களை தொடங்கியுள்ளது.
சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை எவ்வாறு தொடங்குவது?+
உங்கள் விருந்தை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் திட்டமிடுங்கள், பூஜ்ஜிய கழிவு அலங்காரங்களை உருவாக்குங்கள், மீண்டும் பயன்படுத்தும் பரிசு முறைகளை பின்பற்றுங்கள், உள்ளூர் மற்றும் பருவகால பொருட்களை வாங்குங்கள், மற்றும் Veganuary-யில் பதிவு செய்யுங்கள்.
Veganuary இயக்கம் சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை மறுவரையறை செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. 25 மில்லியன் பங்கேற்பாளர்கள் மற்றும் 1.8 மில்லியன் டன் CO2 சேமிப்புடன், இயக்கம் தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கையின் சாத்தியத்தை நிரூபிக்கிறது. சர்ச்சைகள் இருந்தாலும், Veganuary-யின் வெளிப்படையான நிதி அமைப்பு மற்றும் அறிவியல் அடிப்படையிலான அணுகுமுறை அதை நம்பகமான இயக்கமாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் சூழல் நட்பு விடுமுறை கொண்டாட்டங்களை தொடங்க விரும்பினால், Veganuary-யில் பதிவு செய்து உங்கள் பயணத்தை இன்றே தொடங்குங்கள்.
