Быстрая селекция кур, направленная на ускорение роста и увеличение выхода мяса, становится все более популярной в России. Но что стоит за этой быстрорастущей генетикой? Расследование Humane Foundation проливает свет на мифы и реальность этой отрасли.
По данным Росстата, в 2023 году поголовье кур в России составило более 450 миллионов голов. При этом быстрорастущая генетика занимает все более значительную долю рынка. Но какой ценой достигается этот рост и каковы последствия для животных, окружающей среды и самих потребителей?
Скорость роста и здоровье цыплят
Одним из главных преимуществ быстрой селекции кур является их способность достигать зрелого возраста и веса намного быстрее, чем обычные цыплята. Однако это преимущество также сопряжено с определенными рисками для здоровья животных. По словам д.б.н., профессора кафедры генетики Мичуринского государственного аграрного университета, Александры Ивановой, 'Быстрорастущие цыплята более склонны к заболеваниям костей и суставов, а также к сердечно-сосудистым заболеваниям из-за повышенной нагрузки на их организм'.
“'Быстрорастущие цыплята более склонны к заболеваниям костей и суставов, а также к сердечно-сосудистым заболеваниям из-за повышенной нагрузки на их организм'”
Экологические последствия
Быстрорастущая генетика также имеет свои экологические последствия. По данным Всемирного фонда дикой природы, каждый килограмм куриного мяса, произведенного в промышленных масштабах, требует около 4 килограммов корма, что приводит к деградации почв и уничтожению лесов для выращивания кормовых культур.
Расход корма на производство 1 кг куриного мяса
Кроме того, отходы птицеводческих хозяйств могут вызывать загрязнение почвы, воды и атмосферы, что наносит ущерб окружающей среде и здоровью людей, живущих вблизи этих хозяйств.
Благополучие животных и альтернативные методы
Быстрая селекция кур также вызывает озабоченность по поводу благополучия животных. Многие цыплята содержатся в тесных клетках, где у них ограничена возможность передвигаться и проявлять естественные поведенческие паттерны. Некоторые производители и эксперты выступают за более устойчивые и этичные методы, такие как свободное содержание и использование традиционных пород кур, которые растут немного slower, но имеют лучшее здоровье и качество жизни.
Часто задаваемые вопросы
Какие породы кур чаще всего используются в быстрой селекции?+
Самыми популярными породами кур для быстрой селекции являются Корниш, Бройлерный гибрид и Росс 308.
Какие страны лидируют в производстве куриного мяса?+
По данным ФАО, на первое место по производству куриного мяса в 2021 году вышла Китай, за ним следуют США и Бразилия.
Какие меры принимаются в России для регулирования отрасли птицеводства?+
В России действует Закон о ветеринарии, который устанавливает правила содержания и убоя птицы. Также разрабатываются стандарты по экологической безопасности и благополучию животных.
