ماشین حساب ردپای کربن رژیم غذایی
این ماشین حساب از ارقام انتشار گازهای گلخانه‌ای رژیم غذایی برگرفته از مطالعه اسکاربورو و همکاران (۲۰۱۴) استفاده میکند، مطالعه‌ای روی ۵۵,۵۰۴ نفر در بریتانیا که شرکت‌کنندگان را بر اساس میزان مصرف گوشت اندازه‌گیری‌شده گروه‌بندی کرده و انتشار به ازای هر ۲,۰۰۰ کیلوکالری غذای خورده‌شده را مدل‌سازی کرده است. گروهی را انتخاب کنید که بیشترین تطابق را با نحوه تغذیه شما دارد تا یک تخمین سالانه ببینید و آن را با هر گروه دیگر مقایسه کنید.
پاسخ کوتاه: یک رژیم غذایی پرگوشت تقریباً با ۲.۶ تن معادل CO2 در سال از مواد غذایی مرتبط است، در مقابل حدود ۱.۱ تن برای یک رژیم غذایی وگان - تفاوتی در حدود ۶۰٪.
2.05t CO₂e
غذای شما در سال
1.05t CO₂e
هم‌خانگی با رژیم وگان
1.00t صرفهجویی
تفاوت سالانه
- پرگوشت (۱۰۰ گرم یا بیشتر در روز)۲٬۶۲۴
- متوسط گوشت (۵۰–۹۹ گرم در روز)۲٬۰۵۵
- کم‌گوشت (زیر ۵۰ گرم در روز)۱٬۷۰۵
- ماهی، بدون گوشت۱٬۴۲۷
- گیاه‌خوار۱٬۳۹۱
- وگان۱٬۰۵۵
kg CO₂e در سال · Scarborough et al. 2014
روش محاسبه
- انتشار روزانه هر گروه از اسکاربورو و همکاران (۲۰۱۴) گرفته شده و به ۲,۰۰۰ کیلوکالری در روز استاندارد شده است.
- مجموع سالانه حاصل ضرب رقم روزانه در ۳۶۵ است.
- ارقام انتشار تولید را پوشش می‌دهند؛ پخت و پز، خرده فروشی و حمل و نقل شخصی به فروشگاه‌ها شامل نمی‌شوند.
- نتایج فردی بسته به سیستم‌های تولید محلی، ضایعات مواد غذایی و انتخاب‌های دقیق غذایی متفاوت است.
پرسش‌های پرتکرار
- یک رژیم غذایی وگان سالانه چقدر CO2 صرفهجویی میکند؟
- در مقایسه با یک رژیم غذایی پرگوشت (۱۰۰ گرم یا بیشتر گوشت در روز)، یک رژیم غذایی وگان حدود ۱.۵ تن معادل CO2 کمتر در سال به همراه دارد، بر اساس اسکاربورو و همکاران (۲۰۱۴).
- آیا یک رژیم غذایی گیاهخواری (Vegetarian) تقریباً به خوبی رژیم وگان است؟
- نزدیک است اما برابر نیست. یک رژیم گیاهخواری حدود ۳.۸۱ کیلوگرم CO2e در روز در مقابل ۲.۸۹ کیلوگرم برای رژیم وگان است، زیرا لبنیات و تخم مرغ هنوز انتشار دامداری را به همراه دارند.
- آیا مصرف غذای محلی مهمتر از مصرف گیاهان است؟
- برای بیشتر مواد غذایی، خیر. حمل و نقل سهم کوچکی از انتشار مواد غذایی برای اکثر محصولات است، در حالی که آنچه میخورید معمولاً بر کل غالب است.
منابع
ابزارهای بیشتر
تخمینها، نه اندازهگیریهای شخصی
ماشین‌حساب‌ها از میانگین‌های منتشرشده و فرضیات ساده‌شده استفاده می‌کنند. نتایج تفاوت‌های احتمالی را توصیف می‌کنند، نه ردپای دقیق شما یا تعداد دقیق حیوانات نجات‌یافته را. قبل از مقایسه نتایج، روش، واحدها و منابع هر ابزار را بررسی کنید.
منابع مرجع
