ভেগান বেকিং ও ডেজার্ট

সাধারণ প্রশ্ন

বেকিংয়ে ডিমের পরিবর্তে কী ব্যবহার করবেন?

বাঁধাইয়ের জন্য ফ্ল্যাক্স বা চিয়া জেল, বায়ুচলাচলের জন্য অ্যাকোয়াফাবা, আর্দ্রতার জন্য ম্যাশ করা কলা বা আপেল সস এবং কাঠামো-ভারী বেকের জন্য বাণিজ্যিক প্রতিস্থাপক ব্যবহার করুন।

অ্যাকোয়াফাবা কী?

রান্না করা ছোলার স্টার্চি তরল। এটি ডিমের সাদার মতো ফেটে যায় এবং মেরিঙ্গু, মাউস ও ম্যাকারুনের জন্য ব্যবহৃত হয়।