حاسبة البصمة الكربونية للنظام الغذائي
تعتمد هذه الحاسبة على أرقام انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الغذائية من دراسة Scarborough et al. (2014)، التي شملت 55,504 شخصًا في المملكة المتحدة، وقسّمت المشاركين حسب استهلاكهم المقاس للحوم، ووضعت نموذجًا للانبعاثات لكل 2000 سعرة حرارية من الطعام المُتناول. اختر المجموعة التي تناسب طريقة أكلك بشكل أفضل لترى تقديرًا سنويًا، وقارنها بكل مجموعة أخرى.
الإجابة باختصار: يرتبط النظام الغذائي عالي اللحوم بحوالي 2.6 طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا من الطعام، مقابل حوالي 1.1 طن للنظام الغذائي النباتي الصرف — بفارق يبلغ حوالي 60%.
2.05طن CO₂e
طعامك سنويًا
1.05طن CO₂e
نفس الأسرة، نباتي صرف
1.00طن موفرة
الفارق السنوي
- لحوم كثيفة (100 غرام فأكثر يوميًا)2,624
- لحوم متوسطة (50–99 غرام يوميًا)2,055
- لحوم قليلة (أقل من 50 غرام يوميًا)1,705
- سمك دون لحوم1,427
- نباتي1,391
- نباتي صرف1,055
كغم CO₂e سنويًا · Scarborough et al. 2014
كيف يُحتسب ذلك
- تم أخذ الانبعاثات اليومية لكل مجموعة من Scarborough et al. (2014)، وتم توحيدها عند 2000 سعرة حرارية يوميًا.
- المجموع السنوي هو الرقم اليومي مضروبًا في 365.
- تغطي الأرقام انبعاثات الإنتاج؛ ولا تشمل الطهي أو التجزئة أو النقل الشخصي إلى المتاجر.
- تختلف النتائج الفردية باختلاف أنظمة الإنتاج المحلية، وهدر الطعام، والخيارات الغذائية الدقيقة.
أسئلة شائعة
- كم كمية ثاني أكسيد الكربون التي يوفرها النظام الغذائي النباتي الصرف سنويًا؟
- بالمقارنة مع النظام الغذائي عالي اللحوم (100 غرام أو أكثر من اللحوم يوميًا)، يرتبط النظام الغذائي النباتي الصرف بتوفير حوالي 1.5 طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا، بناءً على دراسة Scarborough et al. (2014).
- هل النظام الغذائي النباتي (الذي يشمل منتجات الألبان والبيض) جيد تقريبًا مثل النظام النباتي الصرف؟
- إنه قريب لكنه ليس متساويًا. يبلغ النظام الغذائي النباتي حوالي 3.81 كغم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون يوميًا مقابل 2.89 كغم للنظام النباتي الصرف، وذلك لأن منتجات الألبان والبيض لا تزال تحمل انبعاثات الثروة الحيوانية.
- هل تناول الطعام المحلي أهم من تناول النباتات؟
- بالنسبة لمعظم الأطعمة، لا. النقل يمثل حصة صغيرة من انبعاثات الطعام لغالبية المنتجات، بينما ما تأكله هو الذي يهيمن عادةً على الإجمالي.
المصادر
أدوات أخرى
التقديرات، وليس القياسات الشخصية
المنشورات تستخدم متوسطات منشورة وافتراضات مبسطة. النتائج تشرح الاختلافات المحتملة، وليس قياس الدقة أو عدد الحيوانات المحمية. تحقق من طريقة كل أداة، الوحدات والمصادر قبل المقارنة بين النتائج.
مراجع
